さつまいもは調理方法で効果が変わる?冷やして食べることでダイエット効果を高めよう!

こんにちは!

カロリートレードジャパン昭和区店です!

ダイエット中に糖質が多く含まれている焼き芋を食べていいの?と疑問に思う人もいるかと思います。

さつまいもは炭水化物の多く含まれている食べ物のためダイエット中は控えた方がよいと思う方もいるかもしれませんが冷やしてあげることでGI値も下がり、ダイエット効果を高めてあげることげできるのです!

今、ダイエット中のデザートとしても注目を集める焼き芋についてお話していきます。

食物繊維が豊富な食べ物!

食物繊維は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2つがあり、焼き芋には不溶性食物繊維が多く含まれています。

食物繊維とは炭水化物に含まれている成分の一つで私たちのカラダでは消化・吸収が行えないため、消化器官をそのまま通り過ぎて便として排出されてしまうのです。

便のカサを増やしたり、腸内の便の移動をスムーズにするため便秘の解消に効果的になってくるのです。

普段の食事では不足してしまいやすい栄養素でもあるため積極的に摂ってあげましょう!

焼き芋は冷やして食べる?

一度焼いたさつまいもを冷蔵庫などで冷やしてあげることで便秘の解消やダイエット効果を高めてあげることができるのです。

さつまいもを冷やして食べてあげることでさつまいもに含まれているデンプンが【レジスタントスターチ】という物質に変化するのです。

レジスタントスターチとは、消化されにくいデンプンという意味で、腸で食物繊維と同じような働きをするため排便を促したり、血糖値やコレステロール値の上昇を抑制してくれる働きをしてくれるのです。

さつまいもはもともと食物繊維の多く含まれている食べ物なのですが、冷やしてあげることでレジスタントスターチの効果も得ることができるためより便秘解消効果を高めてあげることができるのです。

ダイエット中の冷やし焼き芋の食べ方

焼き芋はそのまま食べることでGI値も高くなってしまうため上記でも書いてあるように冷やして食べてあげましょう!

間食として食べてあげる

焼き芋は、腹持ちもよく満腹感が高い食べ物のため、間食にお菓子などの代わりに食べてあげることで食べすぎてしまうことを防いであげることができます。

焼き芋は100グラム当たりおよそ150㎉のためグラム数に気を付けて食べるようにしましょう!

主食として食べてあげる

ご飯やパン・ラーメンやうどんなどの代わりにさつまいもを焼き芋を食べてあげても良いです!

ご飯や麵類には糖質が多く含まれていても食物繊維はほとんど含まれていないため、焼き芋を食べてあげることで食物繊維をしっかりと摂り便秘の予防・解消にもつなげていきましょう。

おかずと合わないといった問題もあるため、間食の方が食べやすいかもしれませんね!

焼き芋は栄養が豊富!

焼き芋には食物繊維だけでなくビタミンやヤラピンといった栄養も多く含まれているのです!

さつまいもの皮のあたりにヤラピンは多く含まれており、デトックス作用が高いため皮ごと食べてあげることで美腸効果を高めてくれるのです!

ビタミンBやビタミンEが多く含まれており、ビタミンBには神経機能の維持・髪や皮膚の粘膜維持・ホルモン分泌を高める効果があります。

ビタミンEには抗酸化作用があるため、体内の参加を防ぐ働きがあり動脈硬化や生活習慣病の予防効果につながってきます。

焼き芋は、普段不足しやすい栄養素が多く含まれている食べ物なのです!

まとめ

焼き芋はそのまま食べることでも栄養は多く含まれている食べ物ですが、血糖値は高い食べ物になります。

焼き芋は、冷蔵庫でおよそ2時間ほど冷やしてあげることで血糖値が低くなり、レジスタントスターチといった物質を作るためよりダイエット効果を高めてくれる食べ物になります。

カロリーは高い食べ物のため食べすぎには注意しなければいけませんが満腹感も高いため間食などでうまく活用していってあげましょう。

便秘の解消は基礎代謝の低下や血行改善にもつながっていくため焼き芋を食べてダイエットを行っていきましょう!

 

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トレーナー

石川輝

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